Der Cabernet Merlot Riserva 2009 von Stefan Vajas #Glassierhof bei www.wein-au...

Der Cabernet Merlot Riserva 2009 von Stefan Vajas #Glassierhof bei

www.wein-aus-suedtirol.eu

Der Cabernet Sauvignon wächst in der Lage Learn, auf einer eiszeitlichen Moräne. Dieser Südhang kann nur von Hand bearbeitet werden. Der Ertrag beträgt 6.000 – 6200 kg/ha. Erntezeitpunkt ist die erste Oktoberdekade. Der Partner Merlot wächst auf einem reinen Lehmboden am Fuß des Südhanges. Erntezeitpunkt ist die letzte Septemberdekade. Die Moste werden in Stahlfässern offen vergoren. Der Most wird immer wieder umgepumpt. Die Reifung erfolgt für 12 Monaten in Barriques. Danach 6 Monate Stahl und 6 Monate Flaschenreifung.
Der Cabernet Merlot Riserva 2009 von Stefan Vajas #Glassierhof bei www.wein-au...

Read more http://on.fb.me/VBy7ho