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Hier mit Übersetzung durch Google Translate. Das Fazit ist klar: "Ein Wunderwerk der Lagrein."


Der Ort selbst einen roten Komfort wählen. Auf 1622 Meter, Sarn, Ende April schneite es, während im Rest von Italien, ein schüchterner Sonne begann zu erwärmen die Luftfeder. Dinner all'Auener Hof erinnere mich, als einer von denen, die am Schwarzen Brett setzen, gehören zu den besten des Jahres 2012. Heinrich Schneider zeigte Talent in der Küche bei mehreren Gelegenheiten, kuschelte seine Schwester Gisela mir im Zimmer zusammen mit dem lustigen Federico Menetto, der Freund, mit dem ich beschlossen hatte, zwei Tage "harte Arbeit" in Südtirol zu verbringen. Auf eigene Initiative wählen, um "Kilometer Null" (entschuldigen Sie den Ausdruck, die normalerweise hassen) trinken, und entscheiden Lagrein (die ich liebe). Die Weinkarte des Auener Hof gibt es natürlich viele. Familie und einzelnen Marken in 20 Jahre der hedonistischen Pilgerreise in das Land zweisprachige getestet. Dann Gisela, schön und talentiert Gastgeberin, eine Firma, die anbietet, sind besonders wichtig: Kiemberger. Wir vertrauen darauf, ohne zu zögern. Am Ende des Abends, die Erinnerung an einen guten Wein, ein großer Lagrein.

Das Unternehmen ist in Terlan Kiemberger und ist sehr jung, begann im Jahr 2007. Die Rebflächen nicht auf einem Hektar kommen (0,7 insgesamt, davon 0,4 Terlano für klassische und 0,3 Hektar für den Lagrein). A garagiste Produktion von nur 3.000 Flaschen pro Jahr, von denen landet auf unserem Tisch: der Jahrgang 2008, Riserva beschriftet. Das Ergebnis ist zugleich arrogant und frech, weinig Aromen mit subtilen Nuancen, dass ich Gurken, Heidelbeeren, Lakritze und Porzellan zu beteiligen. Evolving Düfte veer Eleganz, mit Noten von Kaffee und dunkler Schokolade, Weihrauch und vieles Balsamico-Essig. Am Gaumen ist der Wein kommt direkt und fleischige Tannine und Säure sind "ab Lagrein", aber auf jeden Fall machen ein samtiges Gefühl, manchmal bissig, aber nie unharmonisch. Ich verließ das Südtirol mit zwei Flaschen unter dem Arm, aber ein paar Tage später habe ich beschlossen, Norbert Kofler (Besitzer Kiemberger) Kompliment an ihn anrufen und um mehr zu erfahren. Er erzählt mir, dass seine Philosophie ist einfach: die Weine, die ihn zuerst ansprechen als Stil zu produzieren.

Sein Weinberg-Management nicht organisch geschehen, aber nicht durch integrierte Produktion: Norbert Blick auf die Weinberge, nur wenn es notwendig ist, um eine Behandlung zu tun, vorzugsweise mit Bio-Produkten. Seine Weinberge liegen im Zentrum des Dorfes und Terlan Kreuth, wo der Boden ist dünn, sandig und es Porphyr befindet. Weinbereitung bei manueller Erfassung mit einer Auswahl von einem Drittel der Cluster und kurzer Trocknungszeit von 30 Tagen. Auf den verbleibenden Vorfermentation Kaltmazeration für drei Tage und dann fermentiert in kleinen Eichenfässern. Dann für 30 Monate in Barriques und 4 Monate in der Flasche gealtert. Das Ergebnis? Ein Wunderwerk der Lagrein.
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Lagrein Cantina Kiemberger
www.petronilli.com
Recensione Cantina Kiemberger e Auener Hof

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